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Notre méthode · Toulouse & Occitanie

Une méthode précise.
Pour chaque cuisine.

De la protection des lieux aux dernières finitions, chaque geste a sa place. Découvrez comment nous préparons et réalisons le nettoyage de vos équipements.

Nettoyage d’une hotte professionnelle dans une cuisine protégée par Docteur Hottes
Votre établissementUne intervention organisée autour de votre activité.
Essuyage de l’habillage extérieur d’une hotte de cuisine domestique
Votre logementDes gestes adaptés à vos appareils et matériaux.

Votre cuisine, votre parcours.

Choisissez votre profil pour découvrir les étapes et les techniques adaptées.

Parcours professionnel sélectionné.

Le déroulement · Professionnels

Un chantier préparé autour de votre activité.

De l’étude de votre installation au certificat d’entretien, chaque étape tient compte de vos équipements, des accès et de vos contraintes de service.

Créneau convenu avec votre établissementZones de travail protégéesPérimètre consigné au devis
  1. Étudier votre installation

    Hottes, filtres, conduits, groupe d’extraction, VMC ou cuisson : nous identifions les équipements concernés, leurs dimensions, l’encrassement et les accès.

    Photos d’ensemble et de détail, quantités et accès en hauteur.
  2. Définir le devis et le créneau

    Les éléments à nettoyer et les limites d’accès sont précisés avant l’intervention. Le passage est organisé selon vos disponibilités et les périodes sans cuisson.

    Un périmètre clair avant de commencer.
  3. Mettre en sécurité et protéger

    Les appareils sont arrêtés et refroidis. Les protections sont posées sur les zones exposées ; l’isolement des équipements et la récupération des écoulements sont adaptés au chantier.

    Bâchage, films de protection et zone de lavage préparée.
  4. Déposer et traiter les pièces

    Les pièces amovibles prévues au devis sont déposées lorsque leur conception le permet. Le dégraissage, le trempage ou le lavage sont choisis selon le matériau et les consignes du fabricant.

    Les pièces lavables sont distinguées des composants sensibles.
  5. Nettoyer chaque zone accessible

    Surfaces de hotte, conduits, caissons, ventilation ou cuisson : les gestes sont adaptés à l’équipement. Le traitement reste limité aux zones accessibles et convenues.

    La technique change selon la graisse, la poussière et le support.
  6. Contrôler et documenter

    Les résidus sont récupérés, les pièces séchées puis remises en place. Un contrôle visuel clôture le nettoyage ; le certificat d’entretien précise le passage et les éléments traités.

    Un document à conserver pour le suivi de votre installation.
Notre méthode

La bonne technique, pour chaque installation.

Hottes, ventilation, cuisson et surfaces : découvrez comment nous adaptons le nettoyage à chaque besoin.

7 méthodes

Des techniques qui se complètent.

Une même intervention peut associer plusieurs gestes. Nous choisissons les produits, les outils et le niveau d’humidité selon les pièces à nettoyer.

Lavage au jet d’un filtre métallique sur un chantier Docteur Hottes
Photo Docteur Hottes
Équipements professionnels

Haute pression maîtrisée

Un lavage à pression réglée pour les pièces et les surfaces qui le permettent, avec bâchage des alentours et récupération des eaux.

Précautions et compatibilité

Le bâchage protège les alentours ; il ne rend pas un équipement fragile ou électrique lavable au jet.

Selon compatibilité :Hottes & extractionFours & cuissonInox & surfaces
nettoyage vapeur d’un bac en inox avec une buse et une main gantée
Technique complémentaire

Vapeur ciblée

La vapeur aide à décoller les résidus sur les zones compatibles avec la chaleur. Les salissures sont ensuite retirées et les surfaces essuyées.

Précautions et compatibilité

Un rinçage complémentaire est réalisé seulement si l’équipement le permet. Vapeur et jet d’eau ne sont pas employés indifféremment.

Selon compatibilité :Hottes & extractionFours & cuissonInox & surfaces
Essuyage manuel de l’habillage en inox d’une hotte par Docteur Hottes
Photo Docteur Hottes
Technique complémentaire

Nettoyage manuel de précision

Brosses adaptées, retrait des dépôts et microfibres : un travail précis sur les détails, les finitions et les zones qui demandent un geste maîtrisé.

Précautions et compatibilité

Outils et produits choisis selon le matériau : inox, aluminium, verre, émail ou surface peinte.

Selon compatibilité :Hottes & extractionVMC & aérationsFours & cuissonInox & surfaces
Mousse dégraissante appliquée sur une hotte professionnelle par Docteur Hottes
Photo Docteur Hottes
Technique complémentaire

Mousse dégraissante adaptée

Une application ciblée pour ramollir les graisses, avec un temps d’action maîtrisé, puis retrait du produit et rinçage selon la surface.

Précautions et compatibilité

Le dosage, le temps de contact et le rinçage suivent le mode d’emploi du produit et les consignes du fabricant de l’équipement.

Selon compatibilité :Hottes & extractionFours & cuissonInox & surfaces
filtres métalliques de hotte plongés dans un bain de dégraissage
Technique complémentaire

Trempage des pièces lavables

Les pièces démontables compatibles sont dégraissées en bac, puis brossées si nécessaire, rincées et séchées avant leur remise en place.

Précautions et compatibilité

Les filtres à charbon et les filtres jetables ne sont pas traités comme des filtres métalliques lavables.

Selon compatibilité :Hottes & extractionFours & cuisson
brosse circulaire dans un conduit rigide de ventilation
Technique complémentaire

Brossage adapté des conduits

Une action mécanique adaptée à la forme et à la matière du conduit pour décoller les dépôts sur les parties accessibles prévues au devis.

Précautions et compatibilité

La brosse, la force et le mode d’entraînement sont choisis selon le réseau. Aucun brossage agressif systématique.

Selon compatibilité :Hottes & extractionVMC & aérations
récupération des eaux de nettoyage avec un aspirateur eau et poussières
Technique complémentaire

Aspiration & récupération

Poussières, dépôts ou eaux de nettoyage : les résidus sont recueillis avec un matériel adapté à leur nature et aux zones traitées.

Précautions et compatibilité

Les poussières sèches et les liquides demandent des équipements et des modes de collecte appropriés.

Selon compatibilité :Hottes & extractionVMC & aérationsInox & surfaces
À la fin de l’intervention

Un entretien vérifié et documenté.

Le contrôle porte sur les zones traitées et les pièces remises en place. Le certificat d’entretien permet de conserver une trace du passage et du périmètre nettoyé.

  • Contrôle des zones traitéesÉchange sur les accès et les points constatés.
  • Certificat d’entretienDate du passage et éléments nettoyés.
  • Suivi de l’installationRythme d’entretien discuté selon l’usage.

Pour préparer notre passage dans votre établissement

  • Préciser les horaires de service et les créneaux possibles.
  • Signaler les accès aux conduits, aux caissons et aux équipements en hauteur.
  • Libérer les zones prévues au devis et protéger ou retirer les denrées.
  • Prévoir l’arrêt et le refroidissement des appareils concernés.
Vos questions · Professionnels

Avant notre
intervention.

Les réponses utiles pour préparer le nettoyage et comprendre ce qui est prévu.

Intervenez-vous pendant le service ?

Le créneau est convenu avec vous, en tenant compte des périodes sans cuisson, du refroidissement des appareils et de la disponibilité des zones à traiter. Les conditions pratiques sont précisées avant le passage.

Les conduits et l’extracteur sont-ils inclus dans le nettoyage de la hotte ?

Le devis précise séparément les éléments concernés : hotte, filtres, conduits, caisson, turbine ou tourelle. Les accès et le périmètre de démontage déterminent ce qui peut être traité.

Utilisez-vous la haute pression partout ?

Non. Elle est réservée aux pièces et surfaces robustes compatibles, dans une zone préparée avec récupération des eaux. Les parties électriques et les composants fragiles sont préservés ; le bâchage ne les rend pas lavables au jet.

Quel document recevez-vous après l’intervention ?

Pour le nettoyage professionnel, un certificat d’entretien indique la date du passage et le périmètre nettoyé. Les zones non accessibles et les éventuels points à examiner sont abordés lors du contrôle final.

À quelle fréquence prévoir un entretien ?

Le rythme se définit selon les équipements, l’intensité d’utilisation, l’état constaté et les consignes applicables à votre installation. Nous échangeons avec vous pour planifier les passages adaptés.

Un devis adapté à votre besoin

Préparons votre prochaine intervention.

Indiquez les équipements, leurs dimensions et quantités, leur état, les accès et votre commune. Ajoutez quelques photos pour nous aider à préparer une proposition précise.